あんず酒


酒飲み酒好き 今日はあんず酒浸けました



3ヶ月後に実を取り出して、お酒を濾して完成予定
取り出した実は、ジャムへと変身

種はまた焼酎に漬けて杏仁酒に…しようかな?
いちど浸けたらもう味も風味もでないかなぁ

数年前に種だけ浸けて作ってみた時、たしかに香りは抜群だった
しかし、漢方・薬品っぽい味が好みではなかったので…

けれど、あんずを余す所なく使いたい

そうだ、今度はブランデーに浸けてみようか
とはいっても3ヶ月先のハナシです
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